סקירה על סוגי סלטים לאירוח חלבי

כל אירוח איכותי ויוקרתי חייב לכלול מגוון רחב של סוגי סלטים שונים וצבעוניים. אם בעבר היה ניתן להסתפק בסלט ישראלי קצוץ שכלל עגבנייה, מלפפון, בצל ופטרוזיליה, הרי שהיום מדובר על מגוון הרבה יותר רחב והרבה יותר מושקע. כבר לא ניתן להגיש לשולחן רק סוג אחד של סלט בסיסי ומשעמם, אלא יש צורך להפתיע את האורחים עם סלטים צבעוניים, המכילים את כל סוגי הירקות האפשריים ולשלב תוספות שונות כגון זרעים, אגוזים, פירות, קטניות, גבינות וכדומה. ניתן לשחק מעט עם המרכיבים השונים, ולשלב בסלט ירקות אפויים בתנור, חתיכות טופו ששהו לילה שלם במרינדה ולאחר מכן הוקפצו על מחבת רותחת. מומלץ גם לשלב סוגי אטריות שונות, כולל אטריות העשויות מקמח סויה, אפונה, עדשים ושעועית. אטריות אלו מוסיפות לערך התזונתי של הסלט ומשתלבות נפלא בטעמים השונים של הירקות והרוטב.

אולי יעניין אתכם גם: מגשי אירוח – לאיזה אירועים הם מתאימים

סוגי סלטים לאירוח חלבי – נעים להכיר

• סלט בריא – מורכב מבורגול או קינואה, שעועית ירוקה, גרגרי חומוס, בטטה, שקדים וחמוציות, מתובל בשמן זית ולימון.
• סלט תאילנדי – מורכב מאטריות אורז, שבבי בוטנים, כרוב, גזר, מלפפון, כוסברה, בצל סגול, מתובל ברוטב חמאת בוטנים.
• סלט ירוק – מורכב מכל סוגי העלים הירוקים כולל בייבי וחסות שונות, עגבניות שרי, נבטים, בצל סגול, פטריות, אגוזי מלך וחמוציות. מתובל ברוטב ויניגרט הדרים.
• סלט יווני – מורכב מעגבניות שרי, מלפפון, גבינה בולגרית איכותית, בצל סגול, עלי רוקט, אורגנו טרי. מתובל בשמן זית ולימון.
• סלט נבטים – מורכב ממיני נבטים שונים, כולל נבטי אלפלפא, נבטים סיניים, נבטי חמנייה, צנונית וגזר. מוגש מרוטב אסיאתי.
• סלט טאקו – מורכב מעדשים, שעועית אדומה או שחורה, עלי חסה ואורוגולה טריים, גמבות, עגבניות שרי. מתובל בסלסה עגבניות פיקנטי ומוגש בתוספת גבינת מנצ'גו וחטיפי נאצ'וס.
• סלט קיסר – מורכב מגרגרי חומוס, גמבות, עגבניות שרי, חסה, קרוטונים וגבינת מנצ'גו. מתובל ברוטב קיסר.

לסיכום, כאשר מתכננים על סוגי סלטים לאירוח חלבי, ניתן ללכת על האופציות הפשוטות ביותר, כגון פלטת אנטיפסטי או פלטת ירקות חתוכים, אשר מוסיפים לעיצוב של השולחן בזכות הצבעים העזים של הירקות. מעבר לכך, מומלץ לשלב מספר סלטים שונים לצורך גיוון.